3. Membantu Proses Penyembuhan Luka
Berbagai jenis vitamin juga melengkapi kandungan nutrisi pada sayur kol. Salah satunya yang memiliki peran penting adalah vitamin K1.
Vitamin K1 adalah jenis vitamin K yang bersumber dari sayuran.
Dalam satu buah sayur kol setidaknya telah mencukupi 85% kebutuhan vitamin K harian.
Di dalam tubuh, vitamin K memiliki peranan penting dalam proses pembekuan darah.
Vitamin K dapat memicu fungsi enzim untuk menutup luka sehingga mencegah risiko terjadinya perdarahan.
Baca Juga:Jadikan Ferdy Sambo Sebagai Idolanya, Inilah Profile Syarifah Ima Syahab
4. Menjaga Fungsi Jantung
Pada kol ungu terdapat senyawa antioksidan bernama anthocyanin yang diyakini dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.
Hal tersebut turut dibuktikan oleh sebuah penelitian yang dimuat dalam American Journal of Clinical Nutrition.
Penelitian tersebut menyebutkan bahwa memperbanyak asupan makanan dengan kandungan anthocyanin terbukti dapat menurunkan tekanan darah sekaligus risiko gangguan arteri koroner.
Selain itu, senyawa antioksidan lain yaitu polifenol yang tinggi dalam sayur kol juga berkhasiat menjaga fungsi jantung.
5. Melancarkan Sistem Pencernaan
Sudah tak perlu diragukan lagi, berbagai jenis sayuran termasuk kol adalah sumber serat yang bermanfaat untuk menunjang kerja sistem pencernaan.
Namun, jangan salah, dari 2 jenis serat yang ada, sayur kol tergolong ke dalam serat tidak larut air.
Serat dalam sayur kol tidak langsung bercampur dengan air saat masuk ke dalam tubuh, tetapi akan masuk dulu ke saluran pencernaan guna membantu mencerna makanan.
Menurut penelitian yang dimuat dalam World Journal of Gastroenterology, serat yang tidak larut air umumnya bekerja lebih baik dalam mencerna makanan dibandingkan serat larut air.
Serat tidak larut air juga dapat membantu melancarkan pergerakan kotoran di dalam usus guna mencegah terjadinya sembelit atau susah buang air besar.
Demikian manfaat dari sayur kol untuk kesehatan.***